提到餐飲油煙，大家或許會覺得，它對大氣的污染微不足道，其實它與工業(yè)廢氣、機動車尾氣已經(jīng)被視為城市的三大“污染殺手”。餐飲油煙還是PM2.5的直接排放物之一，油煙污染物可間接產(chǎn)生臭氧，推動灰霾形成。此外部分飯店煙管內(nèi)由于長期未清理、保養(yǎng)，存在老化和破損情況，煙管內(nèi)積存了許多油漬，一旦遇著明火，容易發(fā)生火災(zāi)，存在嚴重安全隱患。

同時餐飲油煙異味嚴重，長期吸入高溫油煙產(chǎn)生的煙霧，會對人體造成損害，因此餐飲油煙問題，一直是周邊居民的投訴熱點。

那么是不是所有的餐飲服務(wù)單位都要安裝油煙凈化設(shè)施？

依據(jù)《中華人民共和國大氣污染防治法》第八十一條規(guī)定：排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者應(yīng)當安裝油煙凈化設(shè)施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達標排放，并防止對附近居民的正常生活環(huán)境造成污染。因此凡是排放油煙的餐飲服務(wù)單位都應(yīng)安裝油煙凈化設(shè)施并保持正常使用。

新辦餐飲業(yè)項目在油煙排放時應(yīng)該注意什么？

凡是排放油煙的餐飲服務(wù)單位都應(yīng)安裝與其經(jīng)營規(guī)模相匹配的油煙、廢氣凈化裝置和專門的油煙排氣筒，設(shè)置油煙排氣筒應(yīng)當符合有關(guān)標準。餐飲業(yè)項目所在建筑物高度在24米及以下且無專用煙道的，油煙排氣通道出口應(yīng)當高于該建筑物的最高點1.5米以上；排氣筒出口不得直接朝向街道并應(yīng)當避開居民樓及其他易受影響的建筑物。

如何規(guī)范使用油煙凈化設(shè)施？

油煙凈化設(shè)施和油水分離設(shè)施應(yīng)當根據(jù)產(chǎn)品的技術(shù)要求定期進行清潔維護保養(yǎng)，保證油煙凈化設(shè)施、油水分離等污染防治設(shè)施的正常運行，建立維護保養(yǎng)臺賬。

如果未按規(guī)定安裝或者使用油煙凈化設(shè)施會承擔什么法律后果？

排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標準排放油煙的，依據(jù)《中華人民共和國大氣污染防治法》第一百一十八條的規(guī)定，責令改正并處五千元以上五萬元以下的罰款；拒不改正的，責令停業(yè)整治。

溫馨提示

餐飲油煙治理工作與城市大氣環(huán)境質(zhì)量息息相關(guān)，在執(zhí)法部門加強監(jiān)督管理力度的同時，餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者也需全力配合油煙整治工作，自覺安裝餐飲油煙凈化設(shè)施并保持正常使用，確保達標排放，減少油煙直排污染，共同建設(shè)干凈整潔的城市環(huán)境。